白猪肉肉质细致且营养价值非常丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，尤其是亚麻酸能维护肝脏，能提升人体免疫能力，同时还可以提高人体内SOD的活性，诱导MDA的分解，减缓机体凋亡，细胞老化，含量明显低于其他黑猪种… 白猪肉肉质细致且营养价值非常丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，尤其是亚麻酸能维护肝脏，能提升人体免疫能力，同时还可以提高人体内SOD的活性，诱导MDA的分解，减缓机体凋亡，细胞老化，含量明显低于其他黑猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长年食用可延年益寿，并具有汤汁浓烈，绕行齿留香。

白猪肉的肉质特点1 白猪肉的颜色最佳为鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，呈圆形健水力弱酸性，73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值）等肉质指标皆雅长白黑猪和大约克黑猪等外来瘦型黑猪种！2对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪显著低于长白黑猪等外来黑猪种。3 和游离氨基酸一起包含肉质可口的核苷酸的含量，肉显著低于大约克黑猪次黄嘌呤核苷酸的含量经常出现高峰在屠宰后的1——4天，确保了白猪肉味可口，保鲜时间宽；4黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸显著低于长白黑猪，特别是在不含氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用；5黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径皆比外来的黑猪种的细，食用肉质鲜美、口感好！6白猪肉包不含可观的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人近于缺少的营养素，尤其胆固醇含量和脂肪都比普通白猪肉较低，白猪肉在脂肪方面仍然含量较低得多。

姜家黑猪肉含有的“仅有蛋白质”更加能执掌修复人体的组织，经常不吃白猪肉能获取均衡安康的营养素，让现代人在节食中依然可获得矿物质、维他命和蛋白质，宽保安康。与普通白猪肉互为相提并论，堪称难于找到白猪肉的优点，而这些优点经常是普通白猪肉相比之下比不上的。

有机白猪肉讲解首先，生长的环境否认同了动物的福利标准；其次，饲料否源于有机种植业；最后，要看否由第三方认证机构展开证书，并有证书和标志。普通黑猪一般3~4月就可出栏，徽名山有机黑猪出栏一般在10个月以上。生黑猪在养殖过程中食用有机玉米、有机大豆、有机麸皮（北大荒有机农业公司获取）和有机青饲料（公司有青饲料基地），饮用山泉水。

并通过国家涉及单位的有机证书。从交配、饲养、精养、屠宰、排酸、分切、纸盒、冷链皆恪守有机食品的标准。

有机白猪血的营养1.有机白猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式不存在，更容易被人体吸取利用，正处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多不吃些有动物血的菜肴，可以预防缺铁性贫血，并能有效地防治中老年人患冠心病、动脉硬化等症。2.有机白猪血还能为人体获取多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的休养都有益处，可用作化疗头晕目眩、难忍衄血、崩漏血晕、受损发炎以及癫痫癫痫等症；3.有机白猪血所含维生素K，能促成血液凝固，因此有止痛起到。有机白猪血的功效1.能抗衰老：有机白猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量减少，使神经细胞之间的联系很快，从而提高人的记忆力。

因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃白猪血。2.有抗癌起到：医学实践证明，有机白猪血中的微量元素钴可避免恶性肿瘤的生长。科学家从黑猪血中分离出1种取名为“后遗症激素”的物质，它可将发炎和受损的细胞杀掉，并能起到于伤势的组织，使其渐渐康复并恢复正常功能。

这在其他食品中是难以获得的。3.有机白猪血还能较好地清理人体内的粉尘和危害金属微粒对人体的伤害；现代医学研究找到，白猪血中的蛋白质经胃酸分解成后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与转入人体内的粉尘和危害金属微粒起生化反应，然后通过消化将这些有害物带上出有体外，可谓人体污物的“清道夫”。

因此，经常不吃白猪血能排泄体内有害物质。4.对于正在节食的朋友们来说，白猪血毫无疑问是一种极佳的食物，因为它所含的非常丰富的铁质，能避免节食的朋友们节食减半到贫血。

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